当店、Jam Orchestra Ihigayaでは、新型コロナウィルス感染症の対策とし、下記を実施・実行しております。

【衛生管理に関して】

・厚生労働省発行の「正しい手洗い」「正しいマスクの着用」の認知徹底とこまめな実施を行なっております。うがいに関しても同様です。

・お客様用、スタッフ用のアルコール消毒の設置（店内、エレベーター、お手洗い、キッチン、バーなど）を行い、「すぐに、常に」ご利用頂けるようにしております。

・出勤時用に全スタッフへ新しいマスクを配布し、着用するようルール化しております。

・また電車に乗車する際は、人混みが多い時間や、車両を避けるよう、フレキシブルな勤務時間体制をとっております。

・この他、普段の生活においても、人混みや人が密集する空間に出入りをしないよう注意喚起を行っております。

・店内のアルコール消毒や清掃など、通常よりも殺菌・滅菌の量と回数、範囲を増やすよう徹底しております。

・空調や換気に関しましても、みなさまが快適にお過ごし頂ける範囲で、随時、空気の入れ替えを行うなど、「密閉した環境」を作らないよう対応しております。

・「風邪の症状や発熱が続いている」または「強いだるさ（倦怠感）や息苦しさ（呼吸困難）がある」スタッフは弊社全体でも現段階ではおりませんが、随時体温の測定や、スタッフの体調確認を行い、万が一症状が出た場合は、医師へ相談の上、しかるべき対応を行います。

【換気能力に関して】

・Jam Orchestraを含めた全店舗の換気能力を空調業者に依頼し、測定を行いました。

当店Jam Orchestraは、ホール部分の2000m3(リューベ)に加え、キッチンの換気ダクトが3000m3を有しているオープンキッチンのため、全体で5000m3の換気能力がございます。ビル管理法に基づく必要換気量（一人あたり20〜30 m3）に換算すると、250〜300名様分の非常に高い換気能力がある試算となります。正しい方法で、適切なご人数様にご入店を絞ることで、十分な換気循環がある空間で飛沫核を回避することができているため、感染リスクを下げることにつながっています。

【パーティ中の対策に関して】

・ゲストの入場時に、検温とアルコール消毒の実施を当店スタッフが行います。

・複数人で共有する物品（マイクなど）や、テーブル・ドアノブなど、手が触れる場所の消毒を随時行います。

・ゲストの方へ、受付中のマスク着用、最小限の移動、写真撮影の際の注意喚起など、随時アナウンスをさせていただきます。

・またブッフェ形式のお客様へのご対応と致しまして、ブッフェ台を数カ所へ分けて配置を行い、それぞれアルコールスプレーを設置致します。

またスタッフも各ブッフェに配置し、個別のお取り分けや大皿の取り分けなどを行います。トングなど、みなさまの肌に触れる機会が多いものは、常に消毒や頻繁に交換を行なうよう徹底いたします。

・半立食形式の場合、一席間隔ごとに「ソーシャルディスタンス」の紙を貼るなどし、間隔を置いた配席を行わせていただきます。

【営業自粛に関して】

・Jam Orchestra ichigayaでは、緊急事態宣言に伴い、4月8日より5月31日までの期間、営業自粛のため休業を行ないました。また当店では8月より、お客様とスタッフの安全を考慮し、一般のレストラン営業を自粛、ウェディングパーティや完全貸切のお客様に限った営業形式へと変更をしております。（一般のレストラン営業に関しましては、社会情勢を鑑みながら再開を行います。）

・お客様とスタッフの安全が守られた状態の、限られた営業のみ行っております。

当店と致しましては、「Jam Orchestraの体験を通じ、お客様とスタッフの人生がより深く、豊かになって頂く」為に、できる限りのご対応をさせて頂きます。

Jam Orchestra 支配人　石倉 悠貴